食べるのも初めて！醤油麹
塩麹はよく聞きますが、醤油麹ってあるんですね。
ヨーグルトメーカーの付属のレシピ本で知りました😃
なんでも、「旨味成分が塩麹の数倍と言われる」そうです。
もうその一文で作るの決定です！食べてみたいじゃないですか😋
専用容器に麹と水と醤油を入れて、ヨーグルトメーカーで、60℃で6時間。
簡単！
セットしてるときは醤油しゃぽしゃぽで、ほんとにこれでいいんだろうかと思ったけど、出来上がったら麹がふっくらしていて、食べる味噌みたいな感じになっています。
きゅうりなんかの野菜につけながら食べたら美味しそう。
大量にできてしまったけど、同じ種類の瓶がなかった💦
レシピ投稿しておいたので、詳しい分量はそちらで👉ヨーグルトメーカーで醤油麹
醤油麹を作った4日のお夕飯。
筑前煮、納豆、みそ汁。そして、ゆで卵に醤油麹を乗せていただきました。
ゆで卵はいつも塩をかけていたんですが、醤油麹めっちゃ合います！
いろんなものにかけてみたくなりますよ😋
お手軽に試してみたい方はこちら👇
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